Broiñas de fécula de mandioca (tipo polvorón)
Les invitamos a preparar BROIÑAS/POLVORONES caseros y sin gluten!
Sí, son Galletitas caseras #singluten de fécula de mandioca #deliciatotal se las compartimos con amor!
Las broiñas son una típica galleta brasilera muy parecida al polvorón pero muchas veces llevan mucha manteca o margarina así que se imaginan que me encantó esta versión mas saludable que amamos y hacemos muy seguido por aquí!
Para prepararlas vamos a llamar a los pequeños saltamontes de la casa, pues es una receta divina para preparar con ellos.
Romper los huevos les encanta, además de que practican motricidad, equilibrio y se maravillan con la experiencia y el resultado.
Y batiendo batiendo van agregando el resto de los ingredientes.
Al agregar el aceite y el azúcar tiene que quedar una mezcla así.
Momento de agregegar las especias que tengan, lo las obvien pues hacen que esta receta tenga un toque especial.
Momento de agregar la fécula de mandioca, que como tiene textura tipo talco, ojo que vuela para todos lados. Si no tienen fécula de mandioca, puede ser almidón de maíz (maicena).
Mezclamos todo y podemos dividir la masa en dos para tener masa comun y otra de chocolate. Luego al armarlas podemos hacer algunas marmoladas.
Manos a la masa, es una masa divina para jugar pues queda tipo masa de modelar.
Estiramos y hacemos redondeles o diferentes formitas.
Llevamos a una asadera aceitada o con papel manteca.
Los cocineros copados, un rato de cocina en familia.
Van al horno y no saben el aroma maravilloso que queda en la casa.
Cuando salen es dificil resistirse a esperar que se enfrien jaja realmente son muy tentadora. Si sobran (cosa que es difícil, así que les recomiendo hacer doble receta) las guardamos en una lata o bollón hermético y duran unos ciantos dias.
Espero les guste la receta, acá las amamos y hacemos siempre.
¿Tienen dudas? Me las dejan en comentários.
¿Cuando las preparen me cuentan?
Besos
Jaci🌙
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– 2 tazas de fécula de mandioca (y un poco más para la mesada)
– 1 cta de canela
– 1 cta de jengibre en polvo o cardamomo
– 1/2 taza azúcar rubia
– 1/2 cta sal
– 1/2 taza de aceite
– 1 huevo (reemplazar por 1 huevo de chia – 1 cta de chia + 1/4 taza de agua reposar 10min)
– 1/4 taza chips chocolate (opcional)
– 1/4 taza de cacao si las queremos de chocolate
– Pre calentar el horno 180ºC
– En un bowl batir los huevos o poner el huevo de chia.
– Agregar azúcar y sal; batir hasta formar una crema.
– Agregar aceite y batir.
– Agregar la fécula y las especias y unir con cuchara de madera.
– Agregar los chips si le vamos a poner y unir.
– También podemos dividir la masa y a una mitad ponerle cacao.
– Amasar hasta q se forme masa homogénea (queda algo pegajosa).
– Estirar y hacer formitas o tomar porciones y formar bolitas.
– Y ahí la imaginación de los niños en hacer formitas, acá les encanta hacerlos marmolados.
– También pueden ser tapitas de alfajor para despés rellenar.
– Colocar en asadera forrada y aplastar con el dedo o tenedor empolvado.
Hornear 20 minutos horno a 175°C, hasta q queden levemente doradas.
Rinde aproximadamente 40 galletas medianas.
🌟Acá son éxito asegurado y siempre les encanta participar en la elaboración pues es una masa divina para jugar, queda muy plastilina.
🌟También rellenamos con dulce de leche casero de @elsilente.uy y hacemos alfajorcitos.
🌟Esta masa me la enseñó Sole mamá de Juanfra amigo de Gadú, ella las hace de sorpresita en forma de huesito para los cumpleaños.
8 comentarios en «Broiñas de fécula de mandioca (tipo polvorón)»
Amamos esta receta, vino ara quedarse! La combinación jengibre canela es genial, me encanta lo crocante q son! La prox tal vez intento con jengibre fresco a ver si logro q se le sienta más.
Que buenoooo!!! Si, aca en casa también, y ahora son exito las de limón! Beso grande
Nos quedaron deeeli! Les pusimos chia y nos encantó la receta, me gustaría ase le notará la el jengibre. Que me recomendarías en ese caso? Gracias
Hola bella que bueno! Si queres le podes poner un poquito mas de jengibre e ir probando!
beso grande
Jacinta
Voy a probar hacerlas con mis hijos!! Gracias Jacinta por estas lindas recetas, 🥰
Que bueno! Que la disfruten mucho! Beso grande
Jacinta
Las hice hoy a la tarde y me quedaron duritas las dejé más de 20 min en el horno ya que no doraban, y también muy sequitas… Puse la cantidad de maicena que dice la receta, no sé por qué quedaron así ☹️
Bella supongo que deben de haber quedado mucho en el horno, tendrian que quedar duritas pero a las vez como que se dasarman en la boca. Estaban muy duras? Ellas no tienen que quedar muy doradas, apenas que estén firmes ya hay que sacarlas.