Esta tarta de calabaza la preparábamos con unas amigas en la época que teníamos una cantina en el Espacio de Desarrollo Armónico allá por el 2006 tal vez, y realmente queda muy rica, son de estos sabores que te quedan para siempre y por eso cada tanto la vuelvo a hacer porque es como una combinación perfecta. Y tiene varios pasos que están buenos seguir:
La cebolla y el morrón cortados en tiras, acá van a ver que usé un morrón que tenia congelado.
Vamos a dorar la cebolla y el morrón en aceite de oliva y agregar el puré de calabaza y la ricota.
En un bowl preparamos la masa, que como todas mis masas es integral, ustedes decidan si quieren hacer toda integral o mitad blanca. Luego la estiramos en formato redondo para cubrir un molde y que sobre para después de poner las rejillas, poder sellar.