ROLLS ~ MINI STRUDELLS DE MANZANA
Y canela, nueces y el toque que ustedes les quieran dar!
Porque salieron así de las ganas de comer algo con manzana y canela (sí como que es un sabor difícil de separar no?) y me acordé del strudell integral de mi mamá que también ya les he compartido receta, y salieron asi mini en forma de rol. Improvisación total! Porque asi son las masas integrales una vez que les agarramos la mano, podemos hacer diferentes variantes.
Acá va a ser la fécula que le pongamos que le va a dar el toque de suavidad que tanto nos gusta en las masas y la harina integral de preferencia tiene que ser fina.
Lo primero va a ser preparar nuestra masa en un bowl y rallar las manzanas.
Luego dividimos la masa en dos, especial para darle una a lxs niñxs para que armen la de ellos. Sobre mesada enharinada vamos a estirar la masa, y agregar manzana y los gustitos que queramos.
Enrrollamos y cortamos los rolls.
Los acomodamos en la asadera aceitada y les podemos espolvorear un poquito de azucar mascabo o pintar con miel.
Masa:
- 2 tazas de harina integral fina
- 1/2 taza de fécula de mandioca (u otro almidón maíz o papa)
- 1/3 de azúcar mascabo (+12m)
- 1 cta de bicarbonato o polvo de hornear
- 1 cta de vinagre de manzana
- 1/3 taza de aceite
- 2/3 tazas de agua
Relleno:
- 4 manzanas
- canela
- 1 puñado de nueces picadas
- Pre calentamos el horno a 180C
- Pelamos y rallamos grueso las manzanas.
- En un bol ponemos todos los ingredientes secos, hacemos un hueco en el medio y agregamos los líquidos y entreveramos hasta firmar una masita uniforme.
- Dividimos la masa en dos
- Estiramos ambas masas
- Esparcimos la mitad de las manzanas en una y la otra mitad en la otra, un poco de canela y las nueces.
- Enrollamos y cortamos los rolls
- Acomodamos en una asadera aceitada y si queremos pintamos con una mezcla de 2 cdas de azúcar por 2 de agua.
- Llevamos al horno por por 12 a 15min. hasta que doren.
- Ponemos en una rejilla a enfriar.
- A disfrutar de esta delicia preparada con amor,
Una receta rápida y súper rica, rapideli como digo yo, para llevar a la playa, para el té o mate 🧉 de la tarde… para compartir con amigxs y nuestros seres queridos.
